红烧豆腐[6P]

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红烧豆腐[6P]用料
  K$ `$ K3 c1 E4 z5 @主料豆腐500克
/ b. V0 J. {1 ~% v% l" y' U) e辅料蒜苗2根
调料:
色拉油2/3汤匙 食盐1茶匙
- L  x& I* C. I( N/ N酱油1汤匙 蒜3粒 水淀粉适量
+ A& }& T$ \2 p$ Z% T: z2 Y: n郫县豆瓣酱1.5汤匙
# q: G2 C1 y+ ^) u1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
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3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
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9 [! n$ O  c! E1 |0 A5.接着放大蒜末炒香
; w9 c' y3 x$ _6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

8 S  [, y5 m4 y: [) Y/ ~7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8 J1 \( y( U. V& s) B! U8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

/ B% f9 q9 c' `) |+ O5 D9.倒入一半水淀粉推匀
, A5 s' O/ b- {) t10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
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不错，口水流了