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材料
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培根3片 白土司1片 虾仁150克 绞肉250克 高丽菜1颗 洋葱半个 红萝卜半根 月桂叶1片 大蒜2个 蛋1个 带汤汁的去皮蕃茄1杯 清汤1杯
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调味料: O/ i. }) }3 e3 N. U5 M
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盐1茶匙 糖少许 胡椒粉适量
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作法一* c" t/ H" h; b, P N3 s
, M0 e" P, v2 U! G 先将绞肉略剁，虾仁切小丁後，撒上少许的盐略腌，洋葱分别切成末和小块，蒜切末，胡萝卜切片，培根切片备用
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( x6 X$ G2 @1 m7 z 作法二
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. D3 @: ^( q6 t1 M0 G 再将蛋打散，并将土司切掉硬边并撕成小片後，浸泡在蛋汁中2-3分钟备用
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作法三
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7 c" p7 D2 w( h8 p% `' Y8 H2 M3 V4 K4 c 高丽菜放入滚水中，将外层的叶子烫软後，剥下6片菜叶并修掉较厚的梗备用% z" J" {0 F+ ~7 ]
% n7 N* i# H- @! i 作法四) w I6 r7 o& G" G
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锅中倒入1大匙油，放入大蒜末和洋葱末炒香後，起锅放凉备用 V, d- A) ?9 q$ J& L2 ?. p
( \' X% J+ X4 q$ D 作法五- s" c* o# N0 K
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取一容器，放入绞肉、泡过蛋汁的土司片、盐、胡椒粉、麻油和水搅拌均匀後，再加入虾仁丁和太白粉混合搅拌至有黏性後，再加入炒香的大蒜和洋葱末，包入烫软的高丽菜叶中，并卷成筒状成为龙凤菜卷备用6 b& a4 t Q) a7 U; _/ N
$ R/ c1 q4 u0 o! f# e 备注 m z; {( ]7 j$ J0 z: [4 X3 D! N
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锅中先放入培根煎香後，加入洋葱片炒香，再放入红萝卜片，接着排上龙凤菜卷，并加入清汤、带汤汁的去皮蕃茄、月桂叶、盐和糖煮滚後改小火盖锅烧煮20分钟，就完成
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發表於 2014-12-4 21:12:13