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食材明细
# Z! c% M) r9 o5 l% k 鱼头500克 香菜30克6 b J: q* z# u- X
嫩豆腐150克 姜0 q+ w$ l7 }/ i; I
盐 食用油
1 {! k* N9 c+ r, T6 C9 m$ `; A 教您鱼头豆腐汤怎么做，如何做鱼头豆腐汤才好吃6 ^$ Q6 L- M( }, @9 r8 i0 L
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1、把所有材料准备好。
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: `3 d7 G6 Z% i T- {+ x5 l2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。0 @% P! C ?% F, ~
& M* V |; \& y3 L3、并用厨房纸吸干水分。* {" K+ H8 v8 H# ~6 C1 G
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4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。# c3 V* I3 H: R) \; z& @7 A
2 A% ?7 H( k. }( q& u* x5、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。# t! E1 B0 s$ Y9 `# k5 Y3 `
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6、芫茜（香菜）洗干净，切成段。
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7、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
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8、放进鱼头，中小火煎至两面金黄。
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; C7 K! V- U5 B; [% J' [* K- p9、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。! ~5 z$ Z, r( N9 B$ e' ~2 L
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10、大火煮开后，放入嫩豆腐。
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7 E0 J; T* X$ Q1 e: Q* i5 O2 d4 o11、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可 |
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發表於 2014-12-3 00:56:29