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特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻。
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制作原料
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主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克 8 [! e2 F$ f' A; U
0 J+ k, O- W4 K, K: Y; o 调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 盐3克 姜5克 料酒20克 各适量
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制作过程
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. g& k4 U9 ~1 j2 x3 } 1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。% T; R" c4 O \% s$ \
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2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。
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) c' g. H8 {. Z% e) s, Q4 ? 3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。8 l Y& u; k5 s2 ]
N- f: {; v3 o, _$ M% F 4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。
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發表於 2014-11-23 16:01:35