咸菜炒毛豆[6P]

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主料
  s0 h1 z+ c# |0 o( X咸菜(适量)
7 b% }7 y; Z0 E9 L8 o9 ?毛豆(适量)
' b1 P+ x  V4 P" _3 {$ }! Q3 q里脊肉(适量)
调料
干辣椒(适量)
盐(适量)
9 g: A; [  y# R" C6 n+ `5 x生抽(适量)
鸡精(适量)
0 x( H" R3 J" y0 Y0 f  H0 }. u胡椒粉(适量)
厨具
/ I+ J: @1 y: A1 Z' N  R# Z炒锅、煮锅
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原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。

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# p/ m: S# b5 e. G/ o咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
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少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。

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下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
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毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。