肉末榨菜什錦

test1026

肉末榨菜什錦
; q# S! K" |4 j, g
材料：

絞肉150公克、榨菜60公克、香菇4朵、熟胡蘿蔔1/2小支、芹菜4支、四川泡菜150公克、青椒1/2個、
蔥花1大匙、乾米粉60公克、生菜葉數片

+ q/ t" {! y& {# L+ r: G3 a調味料：
( S! f+ g: c1 F( n& e
6 h- C/ g9 |' j糖1/2茶匙、水1大匙、麻油少許、胡椒粉少許

做法：
( N! O1 y8 D! D! e
8 `  U. [$ }+ ~& Z1.青椒切小丁、榨菜切成薄片泡入水中去除鹹味，泡菜切小丁、香菇泡軟切丁、榨菜切丁。
: e$ j+ F/ \1 V( }  W
2.起鍋熱油，放入米粉炸至膨脹後放到大盤

3.倒出餘油放入絞肉炒散，加入香菇丁拌炒，加入蔥花、榨菜、胡蘿蔔、泡菜同炒

4.加入糖調味，放入芹菜丁、青椒丁、淋入水翻炒即可熄火

/ n7 i' t# }( \) v+ r2 ^5.撒入胡椒粉、麻油拌勻，盛出置於米粉上，食用時可配生菜葉和用薄餅包食
- h- a% e# V' @1 B
% Z7 D& o: W5 m: B$ _- d; x- Q+ a