金沙豆腐（無蛋純素）

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食材 （3 人份）
, \0 N# w, s4 x! m4 l) J2 g木棉豆腐1盒（約400公克）
% `! t3 R6 P/ [" a+ t+ \/ x2 n紅蘿蔔（小條）約3分之1條
: ?' h9 Q9 b1 T$ U/ n白蘿蔔（小條）約3分之1條
醬油2小匙
料理酒（可省）2小匙
+ I0 F  x2 L6 ^" j  D% g3 l0 {蜂蜜2小匙
低筋麵粉（煎豆腐用）適量
% S, |  A1 W. l, |# \沙拉油（煎豆腐用）2大匙
香草葉（裝飾用）適量
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8 {( |/ n- a2 A: R% f作法
/ `. ]3 ]$ U, S2 g1 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。
( i; X7 [* {  c3 V$ _3 e2 切成骰子狀。 切成骰子狀。
3 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。
4 將豆腐四面沾著麵粉。 將豆腐四面沾著麵粉。
5 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎） 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎）
0 }( W1 a4 F5 v+ {6 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入） 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入）
7 再放入酒、蜂蜜、醬油。
8 r: O  x8 _1 A' m# {5 d1 f為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 再放入酒、蜂蜜、醬油。 為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。
/ f2 D; n+ v5 k* M7 I3 Q8 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。
! G, b" t3 w) z8 L# T上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。 上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。
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