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土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。酸辣土豆丝又酸又辣又脆脆的!( g( ~$ J, a, s2 o
2 P; b- N& N0 C- w8 f9 @4 t* T5 C准备时间:10分钟
' u- c) X0 x# E y- }/ {人数2人份! o# D' k; y4 W5 K
烹饪时间:5分钟左右
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用料:% {7 X" Y, M2 c7 l
土豆1个
$ ^, o+ t5 Q1 `. V$ C+ ~$ l/ p尖椒2个- J1 p9 H- n8 f
花椒20粒 {2 b: t. D; l# M5 n1 P% Z
白醋15毫升6 R( a4 P' s( l+ I' w
盐少许
0 E1 y9 s- T% U% h3 i: T花生油20克4 `5 n. [* y. \$ N n
: v! }5 Q7 V& q" n6 I* A1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂, q+ |1 b- E' z
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2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
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3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味- e! K6 _0 o$ b o% A5 s
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4.倒入土豆丝改大火翻炒
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5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下
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1 t2 L$ C4 Z* Q2 j& l9 g2 {& K3 G6.淋入白醋翻炒几下
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0 } ?$ r; J# H$ p/ x* k5 V( Q$ Y7.倒入青椒翻炒均匀4 [% n& E# V# m2 W1 w& Y& X B3 M
% j7 N8 Z: |- |1 P( d8 w! L2 i3 ]6 I2 R: Y, O! d: \, N1 p( E" o
8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可, O0 }5 i- }+ t \2 d
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7 Z$ A% \: @, j* U小提示:) P6 `4 K9 S" Y* N3 F9 U
1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；7 u' P" E" P" Y1 }, E
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
" W3 `: H) h0 |' M/ Y. a& S$ z3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。
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發表於 2014-10-23 17:51:00