辣炒钉螺

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-28 21:11:46

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. [' z! X; X4 X' f( {* [ 材料：钉螺500克香菜3棵黄辣椒1个大蒜1瓣调料：调和油适量鱼露适量料酒适量盐巴适量味精适量5 f+ S$ d J( c* `2 ]; ^# M; Q
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. y$ E( D* ?) o3 b% Y8 d( \ 把蔬菜类洗净，切好备用。
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: w. o( n7 I$ ?2 h8 ^ 坐锅上火把锅烧热倒入调和油。& F+ d5 K1 O/ a, m A, Y
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; @1 ?! G, h o/ f ]- g8 W 爆炒钉螺。: T) J: e" \" V/ M
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* ~7 f' P1 \% V3 H4 ]6 t. D9 \
- w4 v: V+ p2 U8 ~! r# `( Z 倒入鱼露。8 g- \: S3 G( w
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3 M) c$ h6 T- t2 y! W% T8 x, @ 倒入料酒。* o `9 o# c8 J4 S3 n7 k- p$ S6 v& N
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倒入盐巴。) ^% a& G; @) P* M, N
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倒入味精。& n6 i5 z1 t% C, _; w# g- L& q
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5 \+ a3 Z: }1 F9 G+ s& F 倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。: v# M8 S c, c' M4 q# j
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9 U% X$ B' G& W, ?4 v! \ 在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。
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小窍门：

*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟。 *黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替。 *不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。

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[無圖菜譜] 辣炒钉螺