肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
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" d7 f% g( O# W( v: R 做法
- h+ c" f# F8 I- t: U) r/ H) ^' S1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
( Y3 R% D8 T1 M0 h2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
( `! e6 i+ `- u( V2 x3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
* D6 X# q3 }/ b( N0 P$ W4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
9 y* [# v3 M5 X5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6 M; M0 i) x- i/ M) E, O6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
: L6 A# m) F2 i8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！

4 i3 R4 ?2 [9 z( w) W 小诀窍
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。