超下饭的新疆大盘鸡

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' g1 F; N" \, t$ p  k简介
著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
: }+ K; _; @7 a% @用料
1 G4 Z& F2 |9 y, A7 U9 p鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
青椒：1个
, y; P) v1 ?( j% g! R# q% ~洋葱：半个
生抽：2大勺
% x; X/ E8 J7 R& v5 D" ~6 B老抽：1大勺
糖：2大勺
8 z! \! T: X: ^! ~* O番茄酱：2大勺
8 V4 O, F* z2 F% M$ l. t# u豆瓣酱：1大勺
啤酒：易拉罐 1罐
  m( x! Y$ i+ a: t- O) Y6 _- T干辣椒：8个
+ T! z4 I5 e( q5 f; \花椒：20粒
$ _, `6 {. Q5 N2 q8 m八角：2个盐：适量
葱：适量
姜：适量
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' x* P9 s: }  P  s! o做法
& J. ^6 @$ j% K! r8 L: X6 @步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
5 w0 ?2 H) }, x/ g: d/ l& f0 Q步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
; H* t, U5 @1 I& m步骤5：将洋葱、青椒切块
" O' P8 k2 q. u; T2 U, D3 b步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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