烧肉

alanzozo

　材料：　　五花肉500克
3 v# E! ^8 E6 q5 A, t0 X　　调味料：
* E6 j5 L; S; F3 L( U　　盐2茶匙
" D$ z2 f% n$ v; A; ~) G　　五香粉1/2茶匙
! h/ H9 m( G, [- T" m1 _0 }　　糖1茶匙
9 t- F$ k5 I3 H0 J1 D" A　　白酒2茶匙
9 S+ d" A* g; Q' [/ I* D) N& P　　粗盐适量
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做法：
- Z+ s0 J/ e% ]　　1.将所有的调味料放入碗里，搅匀;
: N3 ]5 r) f7 i; C' ]　　2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀;
　　3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里;
　　4.用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时;
8 C7 ~8 \8 {' [  s2 s7 j　　5.从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗;
8 |  u( [) V" Z6 a　　6.在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面;放在烤盆上;
　　7.烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉，斩件。

月月猫12

真的很棒