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材料
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羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙
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做法' }# T2 o6 o. j: z- v9 Y$ ]; t
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(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
* }, ^) k/ B' D8 {/ l5 H$ F1 l(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。
# y1 Y6 B0 f+ m(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。7 A+ j- P- I' A: o( x6 f
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
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發表於 2014-1-29 00:45:51