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[無圖菜譜] 彩色刀切面卷

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發表於 2013-9-27 07:45:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  l+ l; o2 e- w( t6 c3 m+ h* W2 R7 F, {- t! k( j$ b

- x! |; Z6 }& a: L
做彩色小花卷剩下一点面,就做了这道刀切彩色面卷,非常的简单!
- ~# C+ r. ^+ Q% g6 i# M* e) t- g9 i
如果有烧心的胃病,吃了这个面卷也不必担心烧心难受,因为我将比较容易烧心的南瓜和紫薯转化成容易消化的面卷,不但颜色艳丽,最重要的是营养丰富!
9 {& L& b; b5 q6 V) v! p: B不过想吃漂亮的面卷,还得先和面哦:7 [$ P' V3 {: s2 E

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# \% ]7 v. C( w5 L
2 Q7 N' |7 Y. g  i8 p" V& P紫色紫薯面团:1 v* D1 ?, u. C" R, Q0 {
* 白面200克+蒸熟的紫薯泥+2克酵母+少许温水! p% K( `- J% N# g& r
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟: ~$ F) r! Y7 r) h7 v9 Q$ J
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
6 ]1 @5 L: q3 d( J- y' @- Z) z

0 `! D" T) K! k2 g: t& G8 i2 C2 k黄色南瓜面团:' }4 @1 W  g) J
* 南瓜泥+200克白面+2克酵母搅拌均匀;7 L! e! c. Q' r' [: A4 {
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟
; j& F. z/ z) M: Z" [9 a* 面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑绿色菠菜面团
2 `, B* E2 j# A* 白面200克+菠菜汁+2克酵母  E/ h- _2 J# J+ ?
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟/ K7 m9 B  q0 F* f- P" m
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑' E! l* e/ G& X; h& }. G. s& @( j1 ]
制作:

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1 v/ D  M9 S2 G% `
% F# e, |. c) R* d8 n
. n' T) l3 J: b: J
1.三种面团各取等份,揉匀揉光; f% B8 U0 U! }6 }1 U
2.将三个面团分别擀成方形面片,按紫黄绿的颜色叠放
1 f# l0 d0 C- ]3.从一旁开始向上卷起
+ s$ j7 M# c6 C4.卷的要紧,底口要贴合好1 Y5 W6 V" `; ]; L9 t6 T
5.用刀切成等份
, T6 h) m: [' n: Z1 |6.室温醒发10分钟" m' v7 }# i* S- G  A; r7 b
7.大火蒸10分钟即可
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發表於 2013-9-27 08:17:15 | 顯示全部樓層
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