白菜豆腐[6P]

novdec

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白菜豆腐的做法

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1.白菜切段，豆腐切块



5 R" z4 m! W/ c' Z/ ^! |( l2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
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3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
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烹饪技巧

* Z0 }, H/ l2 T: ~1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿；
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1 k* M& H% I; h! D! l; t4 J2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了；
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8 V: `, E& W, L. e; H4 o% m3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊