焗烤起司洋蔥湯

mike阿泉

食材
洋蔥
, c  q+ v% C2 c  F- O4 G300g
奶油
) U# |6 }% r) D! y- s+ B( Q30g
1 ^6 }0 J& K9 K; d沸水
800ml
( X4 S$ W! ]' ?5 w' k* }肉桂葉
1片
- R* @1 a* x3 \7 K) K+ s  p3 f3 q西式高湯粉
1/2湯匙
- H# {+ d% m2 I. g" w* E鹽（隨自己喜好調整）
1茶匙
黑胡椒
% z! c8 r) Y! v$ C少許
) a# }0 ]* p) l法國麵包
$ V! p6 a/ B7 I5 ^2 ]* b4 \小3片
焗烤起司絲
2湯匙
準備食材、洋蔥切薄片。
準備食材、洋蔥切薄片。
起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
1 J6 G! y6 C5 T  @1 i翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
/ d. o% a; x4 q起鍋放入奶油溶化。
起鍋放入奶油溶化。
: s+ l/ p. a: U倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
  ]* @0 f, i7 C  I倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
/ s: V) z" P* ?6 g把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
$ I& j% J$ i; k% R! \1 ~9 S0 _+ Z- Y/ Y擺盤上桌即可享用。
擺盤上桌即可享用。
4 \" t/ e$ F5 Z) U" z. [( R9 ?by 熊主婦料理手帳
4 Z1 ^" Q/ P* A+ a+ _) T
, D* T, b2 C5 s9 V8 o* w