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材料：A1.白糖 75g2.熱水 23cc. x1 I9 h6 }7 R4 e8 r" \
B1.鮮奶 500g' Y7 W5 P2 l9 N G
2.白糖 50g: V; O. W1 j& O) D2 S1 w
3.全蛋 3顆9 \% l4 w3 }" a( h! j1 A" u
- @3 D7 v# A, j N% _
做法：1. 將A的白糖75g進鍋中火加熱至融化成咖啡色 5 G) v' l; R2 A& s
2. 熄火後迅速加入A的熱水攪拌,將焦糖倒入烤模中放涼3. 將B全蛋拌勻% w& ~: |9 n+ @/ c2 k$ G
4. 將B的鮮奶及白糖倒入剛剛煮焦糖的鍋中，用小火加熱至微溫後，即可熄火，並將蛋液倒入攪拌
* Z4 @& O/ Q1 [9 M {: K( r+ m5. 將步驟4過篩兩次後倒入已裝有焦糖的烤模中6. 烤箱預熱180度 |
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發表於 2013-6-4 14:59:54