生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁


1 t( j; T9 J7 k4 @" f' j' N将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
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. s! _* ?6 k2 r( E# h12炒茄子妙招


3 v3 W6 r5 `8 G  l' i% d6 S炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
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/ ]& e% D0 l% h8 s) s5 g) P13炖汤放点醋
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$ k; J% D4 s  o" o3 |8 l- n炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
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9 c* b( n9 f0 ?0 Y) e14蒸锅做饭加点盐
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用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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15煮面加匙油防溢

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; ]" w- u9 d! S; P6 j0 l8 C( j+ x; [煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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16蒸米饭加点生油

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蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
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17烙饼不粘锅窍门
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烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
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18洗黑木耳

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* A8 n4 K- \8 p$ j# d洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。


19煮绿豆先冰冻
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绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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20巧剥大蒜
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' s2 L+ B. E" ^( t- H& `1 b- {8 |* J剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。