腊肉炖萝卜

zenglizl1

菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味      
: A* t: Q5 s# ]$ W  b工艺：炖
0 d2 X* Z0 G, J/ h; y! c腊肉炖萝卜的制作材料：
主料：白萝卜500克
! k, D: X8 P9 n3 w& E8 c# q7 L辅料：腊肉(生)200克
* E' A! A# I) l, s- K调料：盐5克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克
教您腊肉炖萝卜怎么做，如何做腊肉炖萝卜才好吃
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7 |5 }6 v& v3 o% n. X1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
9 w0 D) @7 o0 Q) p  C3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
" l2 x! J! a8 o( q, G4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。


腊肉炖萝卜的制作要诀：1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
  {7 t! d: U, d- G' k6 A" m0 m1 r2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
& o, ~# ]" n% }8 W1 N- H% `8 ~3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
小帖士-健康提示：
6 @7 t' r; z+ ]. N  [8 u1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；
2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；
% h+ [3 m- g, w7 A- G3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰；
3 b6 X- R1 h/ ]小帖士-食物相克：
! Y0 W/ O6 X0 p. l5 z1 Y白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

mnyz

没想到我居然是沙发 这道菜不错啊

tai888

真的是  太美為了

gzhx05419

这道菜很补啊，冬天吃不错

lapa1015

白蘿蔔可以防大腸癌

適量攝取有好處

chgang1979

还比较新鲜，应该是要用烟熏腊肉，说得口水都出来了，来张照片更提神