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' H6 e% a& e6 i/ U【材 料】 4 n8 s% a. c* w4 n1 u8 }3 a; U
Y. P$ t! L/ j4 j牛肉 200公克 . w" [+ V" E( W/ a) i* i+ q" Z
蒜末 5公克 4 o. [: L+ d5 v
西芹 40公克
( M! r4 v. B1 p0 O c黃甜椒 30公克
! q! @, E7 o" S8 p" V8 M, b紅甜椒 30公克 8 F5 f+ T' }' ]' |4 @7 W1 `
1 J: h l/ u/ |5 M
【調 味 料】
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4 t8 d6 K$ a8 ^0 t, X H牛頭牌原味沙茶醬 1大匙 $ B/ L/ e, p S3 I
粗黑胡椒粉 1小匙
l: s* s2 h5 G9 HA1醬 1小匙 4 Q0 q: Y! v+ [) V8 z
細糖 1小匙 ! @, _! l: `% E( y, |9 z5 i, N
鹽 1/4小匙
4 u1 j5 \) \- ^1 w3 K9 B- H0 [水 2大匙 1 H' K4 b- W+ S/ |# v P
太白粉水 1小匙 * x Q" i; Q; ?* J/ ], _& O& k, c
香油 1小匙
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【做 法】
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1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。4 c1 d4 n# G h2 r
% R* v4 x* J* G! F2 T2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
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3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
* W! K1 r. e$ G o' w
- [: B+ B2 V4 x4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。 |
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發表於 2012-7-3 02:14:38
