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材料及份量:" E( F; r- Q* G/ x! ~/ g- M2 G3 O
牛腩或牛展1斤( Q2 U/ k- Y. ^+ {" W4 C
紅蘿蔔半斤% f: s j3 g3 X r) v
椰菜半個
) M" v, n* `5 Q$ D& H薯仔2隻4 E8 E( ]# l1 x: X' O
蕃茄4隻
! q! N* {; k# p8 g0 g0 e' n a洋蔥半個
" q9 k/ c! Y5 q- T6 n清雞湯1罐8 x, T: |' a7 ]0 U& s/ }
4 b. p$ k: K* g1 I
4 S4 P% J* i1 [7 x1 O$ T! o- Q調味料:
6 h" i6 S* \5 H. |- G' _0 u% W0 K糖2茶匙8 f% z% y2 T. ^1 [$ C4 j
鹽、生抽適量
& i9 @, Q5 I; l# e! F
0 D( |$ }0 }; r% ^+ t# `7 g1 C) I
( v5 g& U: K& a1 J5 {& E6 E3 @. i製法:
$ f* P9 V# ?" w# |+ [/ s5 ?牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件，若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。
: W3 W! F. s. W& `紅蘿蔔、薯仔切細塊，椰菜切粗絲，蕃茄切片。洋蔥切絲。! c+ u( h" {; }" \4 W. o- \' K0 a
燒滾雞湯，放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時，再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。9 H' t/ ~% x9 |8 d0 E
6 ~6 }: G$ D' p2 O$ y
) \* p# Y" k O$ i. y" Z! t小貼士 ：: Y3 \4 ^/ E' j& E
選用牛腩會比用牛展油膩，注意健康或減肥應選用牛 |
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發表於 2012-6-25 23:57:20
