香辣豆腐

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材料及份量:
/ P7 C( P2 _( b9 N' \板豆腐2件
筍肉2兩約80克
, ?# ^/ J/ Q0 D. @冬菇4-5隻
  i7 V9 g! ?" k) U蒜蓉1茶匙
' _) l$ e1 D( E& k辣豆瓣醬1湯匙
9 I6 l" F# H% h甘筍花數片
$ X; V) i. ^/ Q# k$ n
  r2 e1 b: z3 |; [* @0 T+ z
2 H6 R" b: p- c6 v) H  i. g調味料:
# B3 a$ u. ~; e  r上湯（或水）3/4杯
生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
糖1 1/2 茶匙
% k- \9 W' z9 V. v7 c麻油、胡椒粉各少許


製法:
+ ^- j: [% U+ I- G$ ]2 j1.筍肉飛水後切成薄件。
- R5 T# d: p2 [/ B, P2.冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
) X$ T5 R0 k  a( R$ L. e. q3.豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
; a' o: z# o) @4.燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊