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 7 w: T( V. r- q! H! B
【材 料】
: I; r( B1 g( w7 @排骨600公克
7 B9 d4 `& V6 v9 F5 k$ Q& B地瓜粉100公克
9 G5 B/ X# X2 G3 T8 j. f
N/ L( S: t4 q& ?【調 味 料】: j5 g' t8 q# d& w! h9 n& u
蒜末30公克1 J! h4 H6 J& z" ]$ B) U. X
丸莊醬油1大匙
- J5 W8 |1 c. j6 ~- o料酒1茶匙
6 t3 A$ W! \2 l3 S3 N. J1 S五香粉1/2茶匙, e# Q0 ?& z3 s( U
% f- b/ z$ t: ~- P$ g3 j6 Q2 J6 {
【做 法】
: H5 o- m8 t' p3 W9 V, ?0 S( E! b9 _1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
# v$ C+ t& ?2 Z- v+ \9 Y" Q2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。
. c, p' p3 E9 v. S: p3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:38:50
好想吃啊~~