【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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川流不息，
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想必很多老饕都听过它的大名，
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  W4 }$ j! ~9 A9 t6 N% Q6 c. ]这家牛气冲天的餐厅

号称自己是湾区最好的中餐馆，
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5 r) k1 h( d* k" Z0 l本以为是夸大其词的营销手段，
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+ `- p# T/ \0 H; o* V一打听，它还真有资格说这种话！

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主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，

曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，
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* Z5 d$ C/ B6 S" T川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，
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* B$ S$ j2 l" }) Z& O) H又不失现代菜的新颖创意。
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/ c8 I! n# {. q# ?, X4 Y菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

: L* _; {, J/ T/ }" k& ?这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！

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川流不息 Chili House SF

5 F1 c# {2 J2 H7 f地址：726 Clement St
( X( z7 X) F3 |9 hSan Francisco, CA 94118
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7 |6 R4 i( l9 a& s: N7 _电话：(415) 387-2658
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1 G7 q' P; x/ r" P! s官网：chilihousesf.com
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# V  z" e/ c# |8 C5 R) y菜品
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推荐

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3 C8 i% L1 @* ^5 B0 v3 T北京烤鸭 （$43.95）


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& z3 {$ K2 w$ I+ w  L- h6 A全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。
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看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！

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- ?! I' K+ A7 k. A$ A# R& Q+ }( J
8 K8 L. l% l" T" @# U麻辣功夫活鱼片（$21.95）

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) s* s: p7 b, Y- @2 X& r雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。

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刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！

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秘制东坡肉（$16.95）
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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。
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一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。
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: Z, J. o; G7 A! N蒜泥白肉（$8.95）


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- L9 X2 b' ^0 ]( Z2 J2 D! h蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。

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水晶鱼冻（$7.95）
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& r4 N* v; e; |0 ?. q4 E又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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小吃

面点
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! j3 V6 t" m5 \' E) m! H4 `小笼包（$7.95）
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小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。

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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。


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宫廷京八件（$18.95）
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( g6 a1 v& R4 d& Z9 X) e豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。

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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。
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% {# H8 f0 Z$ y6 r褡裢火烧
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" z1 v5 t) R' d' V褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。



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功夫茶

表演
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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。

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表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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1 Y/ R& ?0 o: \: S% U, r2 h功夫看得到，手艺尝得出，
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品皇城御食，观民间绝活，

尽在川流不息！



7 F, Z& F; |4 z3 e4 [  K  @% W/ eChili House SF

% c6 ]- ?- W8 d% a& t$ U川  流  不  息

. b5 z  N( ^9 f 美食热线

(415) 387-2658
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- i3 z: x% e) d$ {. ]( A 美食地址
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; e% ]6 J" _6 v+ Q/ c) R726 Clement St
! R6 ]- J8 m, ?7 |San Francisco, CA 94118

' d- m; a* H8 }- H3 I 营业时间

周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm
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周二：休息


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商

务

合

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