美味葱油龙利鱼[15P]

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葱油龙利鱼#午餐#的做法
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解冻的龙利鱼，洗净备用。

2.
) X! ]5 h& h" m- F鱼肉切厚片。

3.
. c4 E( x7 x- W3 M0 `放入盘中，加料酒，白胡椒粉，精盐，少量姜丝，拌匀腌制20分钟。

4.
各式配料准备。

. z/ H" r6 i/ i+ _" h3 v. o5.
" Z6 w/ k: a" r+ y+ j: Y洗净沥水的香菜，掐段摆入盘底。

6.
锅中注入水，加料酒，姜丝，大火烧开。

7.
腌好的龙利鱼片下锅。

8.
中小火煮8分钟左右，至鱼肉全熟。

+ ~7 ^& D9 |" o9.
' v$ f8 v3 w) j4 M8 E& |' \% W捞出摆入放香菜的盘中。

10.
淋入蒸鱼豉油。
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. c: V7 m  j/ K1 `3 g& l1 Y11.
撒上蒜蓉剁辣椒。

12.
5 X6 i6 K' s- F* A最上面摆上香葱段。
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13.
锅中注入食用油，下青花椒。
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) m6 E, ~1 x( s9 x6 P1 _! L, o8 d14.
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2 F- I/ `  J4 l( E/ G( \( P1 a烧至滚烫时，趁热淋入盘中，即可享用。



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烹饪技巧
- S4 v; Y3 }0 B% h: I9 C; `/ X+ L2 e1：龙利鱼下锅煮的时候，不要勤翻动，避免鱼肉散乱。
  O/ r- t. p8 w* R7 |2：不能食辣者，可以减掉蒜蓉剁辣椒。