宫灯虾球[16P]

dmely2006

【河北】宫灯虾球

孩妈妮妮

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“虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。”
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食材明细
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• 青虾仁200克
• 番茄沙司50克
• 食用油适量
• 盐1克
• 白胡椒粉少许
• 鸡粉少许
• 料酒1小勺
• 葱1段
• 姜3片
• 鸡蛋1个
• 胡萝卜1段
• 黄瓜1段
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• 酸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

【河北】宫灯虾球的做法步骤
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  1
  
  准备材料
  
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  2
  
  5 X; ]/ I% C1 {7 v6 K葱切片、姜切段
  
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  3
  
  虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
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  4
  
  " `7 A8 ~! \1 D1 s6 c, M) N& R3 [/ r腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
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  5
  
  然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
  
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  6
  
  8 _& h; q6 O, o6 n/ t7 T鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
  
• 
  
  7
  
  7 ^, ?  _. m7 A/ j: g% D) e* j2 L倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
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• 
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  8
  
  7 S4 X, ~  x% T9 N! }0 T9 V再切成丝，作为宫灯的灯穗。
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  9
  
  $ W* m& o* V! w9 g取适量蛋丝整成灯穗形
  
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  + P& H# v* n3 P/ ^  T% L分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
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  ) ~1 m9 {6 R$ k2 Q) q2 o
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  2 V5 z+ \6 b- z2 g- h$ e炒锅倒入适量食用油，放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
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  # j  Q  B/ d  Z, B) y7 H锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色
  
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  加白糖、水煮开
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  14
  
  放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
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  15
  
  淋入水淀粉，大火收汁即可
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  ; D0 D- M" n! m2 m3 \3 t9 V最后摆盘上桌
  
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& Y; i- t# H+ C: a$ a小窍门
虾要腌制入味
4 n, n' P5 P. S) L; m使用的厨具：炒锅
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啊大声大声道

中看，中不中吃