孜然羊肉

jszhch

食材： 羊腿250克，红椒1少，许葱1段，香菜2根，孜然1大勺，辣椒粉1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，食盐半小勺，白糖半小勺，色拉油2大勺，胡椒粉适量

做法：
" \' r* V% x) ]+ ~* j' ~' r
1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。

) H1 l$ C& j* W. D4 M# ~$ T2.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。

3 v- v2 Z. g! ]. L' s) ?3 c, m9 Q3.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

% b% ~; P+ ]; m& D3 s4.再把辣椒面放进去，炒出香味。

7 |* [. y3 e9 j$ z/ d3 e5.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。
( h8 }7 i' m2 n
5 j- [% Y% i0 ~# R  t: t6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。