現包現蒸，皮薄湯鮮超爆湯小籠湯包，7粒只要59元，晚來就買不到囉！

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【YAHOO美食部落客/星羽的幸福小宇宙】
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現包現蒸，爆湯鮮美的銅板湯包來拉！

立早湯包位於北平路四段，

年輕老闆傳承阿嬤的好滋味，

現場包起一顆顆飽滿的小籠包，

現點點蒸，熱呼呼一口咬下，

鮮美湯汁滿口，超滿足的拉！

✩✩

某日星羽吃完愛店泰小葉，

剛品嘗完濃重系牛肉冬央湯，

心滿意足走出店外，往公車站的路上，

突然發現一個熱騰騰冒煙的小攤子，

將近4點，門口已經有好幾組客人，

星羽的好吃雷達突然"逼逼逼~“直響，

停下腳步，"巴古"回到店門口，點一籠嚐嚐！

立早湯包位於北平路四段騎樓，

就在泰小葉附近，走路不用三分鐘，

據說原來位於潭子，現在換來北屯區，

看著等待的客人不絕，生意應該很不錯喔~

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簡單樸素的小攤位於騎樓，

老闆很年輕，據說是設計人，

想將阿嬤教的湯包分享給大家，

因此決定自己創業立早湯包，

因為小籠湯包需要現蒸才好吃，

建議可以先打電話預約，比較不用等唷~

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餐點品項很單純，只有湯包，

一籠7顆59元，不提供醬油，

老闆說：我們家的湯包已經很鮮有鹹味，原味最好吃啦！

只提供辣醬和薑絲，需要可以跟老闆說~

營業時間：週一-週六  14:30-20:00，賣完收攤。

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從皮開始就自己現擀，

湯包皮跟滿滿麵粉的桌檯畫面很熟悉，

星羽弄水餃或蔥油餅也是滿檯麵粉拉~

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冷凍的豬絞肉當天加入新鮮的蔥，

沒有添加人工化學香料，

星羽很好奇詢問為何是冷凍肉，

老闆說，這就是阿嬤傳下來的智慧，

或許是因為冷凍肉的肉汁也凍住了，

直接包好遇熱蒸熟，湯就咻咻流出來了，

不用加入什麼豬油凍肉凍的唷~

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堅持現點現包的小籠湯包，

飽滿的肚子圓滾滾的，

每個形狀都不同，這就是手工的魅力，

白泡泡幼綿綿，排排站，很可愛~

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客人點餐後，老闆才開始現蒸，

所以可能需要等一會喔，約6-8分，

不想等的捧油，可以先打電話預訂，

時間到再來拿，很方便，

看著老闆把一顆顆小籠包放蒸籠，

蓋上蒸籠蓋，蒸氣噗嚕嚕上升，

小籠包在蒸籠做蒸氣浴，好期待~

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先來介紹一下立早的醬料，

這裡可是沒有提供醬油的喔！

老闆說單吃湯包就很鮮美，不用醬油，

所以提供薑絲及自己炒的辣椒，

客人可以依喜好，搭配著吃唷~

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星羽不喜歡薑絲，只要了辣椒醬，

老闆自己炒的辣椒醬，香香的，

帶點辣度，不會很鹹，

我喜歡把辣椒子放在包子上，

整個一口咬，辣味散開，爽喔！

看著一個個碰皮白細幼嫩的小籠包，

剛出爐的時候還冒著熱煙，

頂上的皺褶結實可愛，

從旁邊就看的到鼓鼓的湯汁，

好期待塞到嘴裡的口感喔~

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直接用筷子就夾起完整的湯包，

包的技術很好，很密實，

甩一甩，看著湯汁在裡面流動，

真的有湯耶~~哇哈哈~~

先咬一口，湯汁馬上爆出來！

趕快拿湯匙來接，好多湯，

薄薄的外皮略略帶點咬感，

奔流而出的湯汁很清澈，

很鮮美，帶有豬肉跟蔥的精華，

略有鹹味，真的不用沾醬油就有味！

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小籠包裡面的肉餡也很揪C耶~

肉餡是鮮美鬆綿的口感，

整顆吃，麵皮、鮮肉、湯汁，

一起在嘴裡跳起華爾滋，

完美配合的華爾滋舞步，

很滑順，很簡單，卻會讓人想念，

是會放在記憶裡的味道，樸實而難忘，

我好喜歡，列為下次必買啦！

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看上去很好吃，谢谢分享！