什锦米饭可丽饼[15P]

dmely2006 · 發表於 2016-11-9 09:34:27

#信任之美#什锦米饭可丽饼

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“从小就爱吃妈妈做的炒米饭，即使是用最简单的猪油，盐和葱花调味。我都能吃上一大碗。猪油是家养的猪妈妈自己熬的，大米是自己种的，葱花也是自家菜园的。再配上一碗白米粥，竟是如此的满足。我家的孩子有些调食，为了让孩子能多吃一些蔬菜，真的是绞尽脑汁。今天做的这款什锦米饭可丽饼，光看到鲜艳的色彩，儿子就喜欢的不得了。但愿儿子长大以后也能记住妈妈的饭菜香！”; L! O7 L- I+ J4 E! k O( j& L( ~# b& ^

食材明细

米饭一碗
胡萝卜1根
菠菜2颗
紫薯半个
面粉100克
黄油15克
鸡蛋2个
火腿半根
洋葱小半个
豌豆1大勺
盐2克
生抽1茶匙
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咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度
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#信任之美#什锦米饭可丽饼的做法步骤

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8 d; _ G2 f8 N; I! T煮熟的紫薯放入料理机中，加入适量的清水，打成泥状。6 {4 E0 X/ U, }5 F6 ]. h
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o) S( h9 I1 p- i) H' s加入十克蛋清，搅拌均匀。
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加入三十克面粉，搅拌均匀。
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同样的方法，制作胡萝卜面糊和菠菜面糊。另外准备炒饭的材料：鸡蛋，火腿，豌豆，洋葱，胡萝卜和米饭。# R2 C$ d) h3 U: A9 t9 s. @
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; L0 _0 s+ }, v! ], m% e1 F热锅凉油先炒出鸡蛋，在锅里煎鸡蛋捣碎。: V8 |, k7 m3 V
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将鸡蛋盛出后锅里放少许花生油，下入胡萝卜煸炒。胡萝卜变软了以后放入豌豆翻炒。7 v# j8 h$ w$ w% t
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放入洋葱丁翻炒出香味儿。: A+ p7 c: t5 R
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放入米饭，鸡蛋和火腿丁。盖上锅盖，小火焖一分钟。这样米饭更加容易打散。/ ~/ N$ A+ m' }% j) B% R( p
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3 a3 \; R, ?/ O/ l8 T6 U3 Q3 b0 T炒好的米饭盛出来备用。
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+ f$ v3 f2 Q; Y" D) m平底锅先放一个圆形的模具，将面糊舀一勺放入模具中。 m1 Q2 N2 p# D
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面糊凝固以后，微微鼓起来，就算熟了。另外两色的面糊也用同样的方法煎熟。
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( S1 o# z j% t& v4 A0 s9 A/ \将米饭铺在面饼上，对折后用葱叶打个结。* c8 K/ u- i' j- B8 ^0 Q4 f
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3 v# L+ ?$ o. B+ r/ W6 f+ z/ @; x颜色很漂亮。
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味道也非常不错。
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3 @9 A0 n; I0 c% s如果你喜欢，也可以试一试。9 t$ s! w5 l7 N. Y

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使用的厨具：不粘锅

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[米面&年糕類] 什锦米饭可丽饼[15P]

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