鲜肉豆腐丸平[6P]

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鲜肉豆腐丸
原料：豆腐300克、猪肉300克、香菜80克、面粉100克、姜10克、油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙
鲜肉豆腐丸的做法
1.猪肉剁成茸，姜切末，放入盆中（注：猪肉选用的是三肥七瘦的，做这类丸子，带点肥的才好吃哈，如果你实在无法接受，那就用精瘦肉吧，只是口感可能略差些哦）
2.姜末与肉末拌匀后，放入嫩豆腐（豆腐最好事先入锅中开水焯烫一下，去除一些豆腥味，如果不介意，不焯也没多大关系的）

3.用手把豆腐抓碎，加入盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀
4.加入适量面粉（面粉起到粘合的作用，量的多少取决于个人，如果想要丸子松软些，就少放，如果喜欢丸子口感扎实些，不妨多放些）
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5.最后拌匀切碎的香菜拌匀
- }+ y; D. Q6 i; I. @3 e0 s6.取适量搓成小丸子备用
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7.炸锅180度预热5分钟，并在炸篮中刷入少许油
; [9 ]# `0 y$ }; N- ~7 H3 `2 S- w8.丸子摆入炸锅内，启动程序，这个份量用时10-12分钟就足够了，炸制5，6分钟左右时，可抽出炸篮摇晃一下丸子，使之上色更均匀

鲜肉豆腐丸的做法小贴士
6 ]5 H! H" S& ?/ y1.猪肉最好是选用略带一些肥肉的，这样吃起来口感会香些，滋润些
2.豆腐选用的是嫩豆腐，不建议用内酯豆腐，那种太过嫩，水份过大，也不建议用老豆腐，口感略粗糙，不如嫩豆腐的口感好哦
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