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八八食堂主廚。曾在美國亞特蘭大市-日本料理店工作10多年，承習了日料名廚Ozama Kuni精湛廚藝及融合西式料理技術，回台後開設八八食堂
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9 r$ G; p" d1 k 店址:位在雄獅鉛筆工廠對面 。步行(離板橋火車站/約10分鐘路程) (離大遠百/約4分鐘路程) …詳細路線指引(請看文末)
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 可刷卡
3 r" f1 X& U2 v( Q' u# q1 v# D1 D) Q5 k: f
 消費滿$800元 2 e. @9 g0 l0 G
 八八食堂粉絲頁打卡+按讚。填資料後~就是『會員』囉會員用餐(同桌)均享9折優惠捏
1 W- V. p3 S n& ^2 J 黑與紅-店內裝潢~很有日式料理店FU
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( [0 I1 d5 g. \* ~7 M
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8 }. J5 }+ C: }- r( B 半開放式廚房
. x0 i& p1 k4 P; G 牆上有大幅大幅八八食堂餐食的相片 (好誘人)
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; G/ _3 g4 P0 ~% C 兒童餐椅
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醬料-茶飲 請自取 有冷麥茶和茶包 …也自行取用喔6 ]$ j, L2 G0 q: x: q1 u' r) Y# x
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 自助區還有
# K; j7 @- A7 X: a0 @% x) e7 z蒜酥、特製辣椒醬、醬油、七味粉、胡椒粉。可以取用喔
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半開放式料理台 可以清楚看見廚師們煮食的情形 (我喜歡)
6 M! B6 g. A- w1 E9 @3 g, g因為廚房環境的整潔度和餐食的衛生有很大關係 (( p k. E" E$ N! d4 V
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- T1 W7 e2 L; S0 \/ F3 U2 x" D4 `. F鍋裡的味噌魚湯~ 好香濃的FU/ z$ j* {2 Q- J3 x4 ]+ K3 s/ t% [4 [
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 冰櫃上的沙西米(生魚片) 看起來好鮮。好可口
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 聽送餐服務生介紹~ 生魚片可都是每日從基隆漁港直送的現流鮮魚捏& z O8 ~$ L# D& y( y, e
; c7 O% ~1 ~) T+ i' r/ J
 還有許多特有的海鮮食材~也是從產地新鮮供應(如:日本的築地市場)為的就是要給客人品嚐日本新鮮食材的自然風味2 t8 X. a6 p! I) g$ ]' {5 q$ r1 b
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. {" e8 r( o7 q: T* l現在平日也有 超值商業午餐組合囉' |: U, l8 D. j/ L% C: J
供應時間: 週一~週五 11:30~14:30& Y7 P D! j7 L5 I& ^2 f
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 八八食堂–餐食品項蠻多元der . _7 i; s# V- D7 c5 i
MENU 打* 是主廚推薦美食 打勾–則是新推出的餐點喔
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8 P5 [+ j$ D( x5 d! n) J, ]- j& l ; l7 x, S% N* j% i t; o( v
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5 t* D2 g# \0 F! f9 N- c 牆上也有美食menu 可參考
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 白板上~ 也有現正推出的美食, n- X/ s8 Z* A" h4 B
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7 L' j6 T9 f' M1 [餐桌上有抽取式衛生紙 <下圖>是全店餐食的menu
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 下好離手~ 喔!不是啦。是選好–想吃的餐食後，劃單在<下圖>即可到櫃枱點餐買單
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 自助區 麥茶冰冰涼# W( J& G* Z/ W* G4 ]
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 手捲來嚕
8 {, \$ Z# m7 L: k$ e鮪魚蝦卵手捲 酪梨鮪魚手捲
; V+ Q B, f& u' p% O: V" G- |8 W% l3 S% O) E/ F
 鮪魚蝦卵手捲 $88元
0 }. p9 f8 ~7 o# F0 \& p; K吃手捲就是要….快 別放太久(先吃嘿): e1 L1 q% o+ F. e+ Z
因為放太久海苔會軟掉。口感就會變差嚕
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 鮪魚丁量爆多，蝦卵也超多 1 C4 r! }. b% N# Q! X
手捲裡還有特調的辣美乃滋，甜中帶辣4 }' c2 s. q. H% p- J$ I Y% s
非常海味又好吃的手捲 O1 I/ q; U. u- z; Q, x
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 酪梨鮪魚手捲 $88元! I; j$ \5 s; J/ ~/ |* Q
喜歡品嚐較清爽又有酪梨軟滑溼潤口感手捲的冰友~點這嘿4 E$ q# R1 { l8 X3 P1 ~! h3 k" o! P
葱花+綜合芝麻的香氣 更拉提了鮪魚的鮮甜味9 i; \ H( g0 D4 |( a# y! M
* S5 u; Y M2 l; R& T( v 炙燒牛小排 $188元
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* Q2 B! J5 L- w- Z- H 選用去骨牛小排烤炙
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' C3 Y( s8 e( y9 E5 I1 k, W 牛小排7~8分熟 油脂分佈均勻
, {; f5 R; k% H, a ^9 o入口脆口 咀嚼中有肉汁，炙燒的醬汁甜鹹適中又有芝麻香
1 L, k. p% ]7 T3 _$ k% }4 J/ `8 K- z$ B6 V1 [1 B" P4 }
% S- H# Z' i% |* S八八御膳丼 $398元+ s$ [0 c# j- x5 f6 s8 P
) z2 [4 C( f3 }% T) x; v 食材未免太澎湃了吧!! 4 e# s' B. I$ d# w) ^1 ]/ U! H! I2 q) E
 多達至少12種海鮮、生魚片4 y- @* \; y7 z% k' b" O
 難怪點餐率會那麼高~ 是店家招牌餐食之1
4 K3 C+ M$ Y S9 @# M& @! ?裡頭還有穴子(國語)熟星鰻，炙燒過的星鰻 好香好嫩
+ H; _4 |8 l! N3 }- E1 o" b9 n8 ^' N, U% [
 附有~ 芥末、醋薑、蘿蔔絲 可佐食2 {+ x( y+ b( M( X
& e4 U! r) @$ _ a6 X( X/ B1 W 醋飯上方淋有甜甜地日式醬油，搭生魚片吃 很棒(一口接一口吃呀)- n3 ?& i! M' T3 t8 G0 R, Y5 g
大大顆橘紅色的鮭魚卵也超: F' U- g: F1 V, r, |# u
9 N/ m2 h$ i1 @: T$ k1 A- z% }
 生食級干貝 用噴槍大火炙燒，裡頭仍是生干貝。很甜又Q7 V1 W# E) _; s6 A/ m
' C5 U" g: N. l( q$ L- T 別以為~這是大賣場裡的蟹肉棒嘿
# U+ [* S4 w# I6 }7 r( v這…可是日本直接空運來的松葉蟹肉棒喔，上方S型綠綠! ?- {) A5 f5 {- O7 K( S7 I9 F
不是"哇沙米" 是鮮味十足的松葉蟹膏 (味道很讚~入口濃濃蟹味兒)& H; M3 d7 n3 V$ d5 o) |
% Q/ y" @3 q9 S, N0 B
 日本熟大章魚 切厚片。有咬勁且有汁ㄝ
+ v- ~$ y+ |$ j* \* j. I搭鹹香的(黃)龍蝦卵 好吃
8 m% i) M" A. q! `7 K 鮭魚肉 每日基隆漁港直送的魚貨。不是冷凍再退冰的生魚片 肉質不軟爛 % U' K9 _& X, h( z. j6 C
& `9 W/ V1 U+ Z8 n
 鮪魚肉 好甜 (食材有青~真的不用過多的調味，也不用沾醬油) 就超好吃
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紅甘 佐芥末+蘿蔔絲 E5 @" ]+ K$ P5 j H
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對了
9 d8 ~. O8 g5 B9 f7 K點套餐或丼飯類 店家都會再送一碗鮮魚味噌湯喔. @; j2 C) L2 C, d C5 C" v( U
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 今天是鮭魚味噌鮮魚湯 x. O$ x# f$ b+ W h5 T
% ^& x3 o% s0 B; r6 w( w( ^
 選用油脂較多的部位來熬煮魚湯
4 R: ~1 q3 M. _- L8 y魚肉很嫩~湯頭好喝
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: b: w f4 S: m9 B6 Z; d, ~夏威夷捲壽司 $178元
0 C( B! X# T- h3 w6 N7 ^; H 中西合併的捲壽司5 Y8 X/ a! Z) z" e: `# z; S
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 是不是又讓您口水直吞啦？" z; C& s/ Z; V* F" C" {- q( `
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& A1 E U2 B( O6 a/ `/ s E; R鮭魚生魚片炙燒後~淋上鰻魚汁及辣美乃滋
0 U) U9 s/ ]+ s5 |8 p5 I灑上葱花和黑白芝麻提香6 G2 ]/ }% Q+ a, d0 s: D
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好吃醋飯做成的夏威夷捲壽司，裡頭還有蟹肉棒/黃瓜/玉子蛋
- ]: f- t4 ^; n 推推~: C) @* K1 y7 m& T4 L V$ G/ @
 札幌味噌拉麵 $198元
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 拉麵湯裡有
2 E: i& d9 _5 i/ Y 海苔片/木耳絲/筍乾/玉米粒/半粒糖心蛋/叉燒肉*3片先嚐嚐一口味噌湯頭! _6 M D6 c& N% w
店長說:八八食堂札幌味噌是選用6年以上的味噌熬煮製作，湯頭濃郁入口回甘~順口好喝1 ^5 Q6 n" L* L, b
" ]# t7 ` `+ P& q 細拉麵
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2 ^( t5 J6 B3 t 叉燒肉 肥瘦比例約1:1 # T2 v, _3 B/ y8 O; F/ \$ k: G
, D, ^5 h0 p! i' n 筍乾入味
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- M R, }$ x$ k3 x$ ~ H 糖心蛋。6分熟蛋黃～ 8 T9 \7 z0 [" e/ ~! h& H) Q
" v, m. q6 }! n
 起司可樂餅 $80元, X6 u$ z. A- X
; J4 |" [. t1 b 1 R: k/ N# }6 m1 U8 O8 I" f$ w
品嚐過無數家可樂餅1 M. D9 [( o S+ H7 k( a4 U
八八食堂的可樂餅，外皮最酥脆又不含油
4 D \( j8 c `7 e$ s馬鈴薯泥綿密又扎實，搭甜甜美乃滋~ 真讚
' f& n, f- ~) n- V. w$ T8 ]
" ~; e- u2 O- y" B 有~化粧室
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 小紫是搭火車享食 搭火車/捷運如何抵八八食堂？
1 L/ H9 C! A- S6 T$ j+ Y下板橋火車站後…往東門(大遠百/市政府)出口方向前進9 g6 H' ]$ S7 m5 I: k3 v( W
: D% s4 o+ B% I( k% p1 |9 }4 O
 過長長廊道後
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: O; V" u [4 {7 L<下圖> 回頭看看來時路- s1 d9 { a$ f0 ~7 F4 s
續往1樓方向走8 T `* B( A0 K) V8 }9 K
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就會看到中山路與新站路路口，往左邊中山路方向前進0 D4 _; S$ w, t3 z. | l: I! O
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 中山路路口有<下圖>大地景(可辨識)往地景這方向的中山路走…就對嚕* f2 b$ Y. k f2 U, F0 B/ v
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 大遠百是在新站路的馬路旁 ((等下還可以逛逛街))
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2 d! I: k6 j0 y2 }8 F% f 從中山路走，再過一個十字路口後…往左前方看@@就會看到<下圖>，八八食堂的看板3 p; N7 n3 e) }8 y' g7 d; ]' u( N
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 對面是雄獅鉛筆工廠
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0 P+ C2 X: u& n( E# H八八食堂抵家" l5 P; P. Q) b' ]
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八八食堂 4 V _- i1 J0 w$ o% _+ X, ^
免費-無線WiFi 用餐不限時；沒有低消3 d) p6 F, E! O
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7 R% t/ Z) _/ H* ]: o& A. Z; @/ I; D( {3 ^. L
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發表於 2016-10-20 10:16:27