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Q弹爽口的肉皮冻
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“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。9 p7 {! \7 U2 O; h* x2 b* Z. j
肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。9 N1 K/ |: u0 o/ ?+ n( ?8 X( H
之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”$ ~" j# C* Q% d
食材明细- E; c0 F% b7 u* ?# g) F3 F
- 猪皮500g
- 花生米少许
- 生姜1块
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 耗油1勺
- 盐适量
- 枸杞少许
- 清水适量
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Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤
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' W" S, j. e- z2 ~2 g) _/ T/ A+ z猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
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$ X4 H2 K F7 A! e3 ]8 M0 a将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净# S5 k/ n4 b0 ?) ~$ ?/ {& C
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0 m j% x9 F( h/ q, `9 r2 D/ |. r用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝; s1 A9 {6 @0 G# p% e$ E% X4 x
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将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
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选择豆浆功能，按启动键) X9 W# k$ `. W7 J8 s
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( h7 L! q% i( j1 ~7 R7 U大约20分钟左右制作完成
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将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
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用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用: M5 ^1 H; s4 T4 n6 Q9 b, U) W6 ?
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小窍门5 _8 a. |1 ]; D
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
7 c1 s0 }- [1 E1 J8 s# Y2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁$ i$ \3 Y+ }4 [ G
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
) e/ y" I# g' Q/ ?# U使用的厨具：豆浆机+ p* V1 X% |' B# w( H
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發表於 2016-9-10 23:35:35
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