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預備食材
% c/ T; H: l3 M白酒 適量1 v% t$ p) z/ I% _+ i1 Q9 p
義大利有機番茄罐頭 250ml
# D- L% v9 n% d) J) v/ e0 | A蒜頭 3瓣: J* q/ [+ L! w, J+ O
橄欖油 適量
3 V: r6 j' [/ ~# j4 ^! I3 L9 E鮮蝦 6隻
6 f& O4 o5 u4 N' |蝦頭 6個; X9 |) _% O5 {4 @
洋蔥 半顆
! }8 g/ m1 T( D0 _6 H3 ?9 x義大利麵 150g-160g% r2 V( g a! p x( s! {
蔬菜高湯 700ml左右% V$ P# j) @# t" c8 z& r
小番茄 數顆
+ X; `* N% `. i0 Y O奶油 1小塊& v: i$ E8 N- ~+ Z0 Y
蒜末(煎蝦子用) 適量
1 a. V0 ]! r# {8 @5 }) Q* I2 S+ `: M海鮮用香料鹽 適量; B0 P: T& M, v% A. g
巴西里 適量
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4 |/ d& ~: s* X4 I4 ~# [3 q
$ R* f) I$ {$ z! |( q; e4 H
, O5 m, T& Q7 C8 @
$ } i+ D: L o8 L X$ T, c步驟說明
; z& o$ G9 B; q( a% L01 詳細製作步驟，起看影片教學喔~ https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
4 Z* M \2 d a0 K 02; l0 r7 t0 Q9 i6 b8 N; S3 ~
起鍋，放入大蒜，橄欖油， 小番茄。 小番茄 先煎一下， 釋放出甜味後取出。
, p1 m4 Y: {( K! ?, m9 L1 ]' }3 d 03
L/ \' `5 c: M! q. b, ~/ Y放入洋蔥，拌炒。
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9 B! j. y5 n# R. ]: M4 g加入適量白酒。
- R( x3 e2 c" f, C' F, M 058 i( X8 p% _) w5 R
放入蝦頭拌炒
: p) x2 w$ z9 J 06! ^" G2 W& r8 e$ G" ]$ j& _6 u
加入番茄罐頭) z' k4 @1 H$ u2 w+ m f) @& ?# W
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將義大利麵放入醬汁中一起煮，並且加入蔬菜高湯。% X1 V6 B' _ J) L6 n7 Q" v
 08 T: w+ \2 @* x! z) Y- ]- z! M
醬汁煮到這樣的程度，即可。! A" |6 a6 E9 P" {% x# J# s+ D
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2 y2 n& C# i1 s/ O! Z撒上海鮮用的香料鹽調味。- ?& l, `# P/ ?
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起鍋，放入奶油、蒜末、蝦肉，將蝦子 煎出焦香。取出放入成品中。( W0 e$ V: m- R$ K5 k& t# T
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將義大利麵盛盤，放回番茄、跟奶油蒜蝦。撒上巴西里，完成* s/ C) ]0 S e' s$ R
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發表於 2016-8-17 15:09:02