焗烤蕃茄盅［6P］

Popopapa123

8 s! h4 h" x7 G7 e預備食材
內餡
絞肉 　 半斤
. k# x( Q4 s& @+ S( v起司片 　 2片
義大利綜合香料、黑胡椒 　 各1匙
醬油 　 1大匙
; S" t0 x9 c! x挖出的蕃茄肉切丁 　 3大匙
挖出蕃茄的汁液 　 2大匙
4 P4 C; o" y- j% j鹽 　 適量
5 @. o" ]$ \& f6 x! _% m$ B2 ^香菜 　 適量或1小把
- b1 y: u2 j- F* M- h! Z5 F糖 　 1匙
2 h1 T  r+ |: f+ W! I1 H1 ?太白粉 　 1匙
預備食材
蕃茄中型 　 5～6個或適量
撒蕃茄的太白粉 　 適量
9 N* m1 N/ x9 [; U" y披薩起司 　 適量

5 B, g* f5 m9 J9 S" L


步驟說明
01
/ \2 P' \+ s& X3 g" ?; a- f2 ^絞肉+起司片切小丁+義大利綜合香料、黑胡椒、醬油+蕃茄丁、蕃茄汁、鹽、糖+切末的香菜拌勻，至肉的膠質出來，最後加入太白粉拌勻即成內餡 Ps.調味僅供參考，請以自己口味增減
02
蕃茄從頂部切開，果肉挖出
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! Q# r! W* o5 a6 O  |蕃茄裡面撒少許的太白粉，幫助肉和蕃茄黏合
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把肉鑲進蕃茄裡面，放進電鍋蒸，外鍋放50cc的水，按下開關，開關跳起悶10分，拿出上面撒上 披薩起司，烤箱先預熱200度10分～放進烤箱，烤到起司金黃色即可 Ps.電鍋不可蒸太久、悶太久，不然蕃茄會過於軟爛 進電鍋蒸一下下只是縮減烤的時間，如果不想用蒸的，可全程用烤箱，但時間要比較久
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, Z2 {  m& g0 T6 t8 P- n一人一盅喜氣的焗烤蕃茄上桌～


* f$ }$ l) V* w& |8 N訣竅提示

我用的是牛蕃茄，挑選較硬的，太軟的不適合

電鍋不宜蒸太久，蕃茄會整個軟爛

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