韓式醬煮蛋［4P］

Popopapa123

- m) h7 |  [& n3 k鹹甜風的韓國滷蛋材料很簡單，除了蛋就只要醬油、糖跟水就可以了，也因為沒有加肉類下去燉煮所以冷藏後不會有白色固體油脂產生，冰過還是很可口也是常見韓國家常冷藏菜之一。
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預備食材
白煮蛋 　 10顆
醬油 　 5大匙(75g)
糖 　 2.5大匙
3 H. }3 e  `1 `" i" \1 ?水 　 3米杯(540g)(水量差不多快淹過蛋)
步驟說明
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~生蛋入淹過蛋的冷水鍋加入一小匙鹽巴(煮時蛋殼比較不容易破裂)中火煮15分後沖冷水剝除蛋殼。
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: Y. t: V2 m) S~白煮蛋跟其他材料入鍋煮到蛋有上色即可。
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3 N% m. p# c+ T# i4 i4 `小叮嚀: 1.味道層次想要更豐富點可加入蒜頭(整顆)、洋蔥、辣椒、杏鮑菇或馬鈴薯，以上都是韓國常見的伴煮食材。 2.每個牌子的醬油濃鹹度跟鍋子容量大小不竟相同，不同的水量、醬油所需的悶煮的時間不一定，視個人喜好的滷蛋成色來調整烹調時間，我大概煮了30分。


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