糖三角[5P]

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工艺：蒸
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难度：初中水平
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人数：3人份
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( _- r) a# @& g& @: v/ O* @! C- W口味：甜味
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. ]: a) \. ]% W准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

5 q1 k% t% j5 c9 P) P4 k3 y  u5 f“蒸上一锅香甜的糖包儿，让我们新的一年甜甜蜜蜜。糖三角是小V同学钦点的，她说幼儿园的糖包馅是白糖做的。俺还是喜欢吃红糖滴，不但味道更香醇，红红的也显着喜庆。还可以按自己的喜好加些芝麻什么的，更香了。”
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. G$ h9 J- p% ]主料：小麦面粉550克
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辅料：酵母粉3克

. _) v( w0 L5 O& m3 ~* c9 m0 T. a7 V  P- q调料：红糖200克水250克

2 [; K8 m; o; ]. s2 \1 i糖三角的做法
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1.温水化开酵母粉，加入500克面粉和成表面光滑的面团
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0 H. r( e5 l* B+ n2.静置温暖处发酵至2-3倍大

3.红糖和50克面粉混合，如果红糖有疙瘩最好入料理机打匀备用


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4 v" C3 b  N' \4 }4 j; @4.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团

5.将面团搓长，切合适大小的面剂

6.取一个小剂子压平，用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮
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( C: i7 ]0 ~- f7 W1 L- g4 d) @* {. t  Q1 ^7.取一个包子皮，放上红糖馅
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8.用手指提拉边缘5毫米以下的部分，中间捏合成三角形，如果边缘过于干燥可抹少许水辅助粘合

! s7 m# v3 w: f5 W  I$ Z% L: c9.将糖三角生坯放入加好水垫好屉布的锅中，无需开火，静置醒发20-30分后直接开大火，水开后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可
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