椰蓉面包条[5P]

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椰蓉面包条[5P]工艺：烘焙
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" s3 n5 a8 Y/ F% I5 ]' Q2 l难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：甜味
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准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟
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- Q1 \  ~8 ]* _" `& d' ]9 f& Q“椰蓉面包一直都是我最喜欢的，喜欢椰香奶香完美的组合，喜欢它劲道的口感。椰蓉吐司，椰蓉花环，椰蓉小餐包外形不同常常也会带来不一样的感受，美味带来的快乐有时只需要变换出一点小花样。”

主料：高筋面粉250克

9 I0 S- A- [* _辅料：酵母粉4克鸡蛋75克椰蓉55克

调料：食盐3.5克细砂糖50克黄油60克糖粉20克牛奶115克
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椰蓉面包条的做法

面包原料：高筋面粉250克、细砂糖50克、盐3.5克、酵母粉4克、鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量）、牛奶90克、黄油35克

/ S- a5 ]5 d$ A2 K$ n6 L椰蓉馅：黄油25克、糖粉20克、全蛋液25克、牛奶25克、椰蓉55克
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( x4 Z- q6 \+ y/ L7 p5 ]椰蓉馅做法：
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4 f7 e) u! ?. y1 E1.黄油软化加糖粉搅拌均匀
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2.分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收
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3.分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收
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0 Q1 \) q, f  Q" E4.加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份
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0 ]* a. i9 l7 I/ C2 M' Y; E面包做法：

1 _) U5 ?9 x  K) V# F6 g5.后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大
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6.取出发酵好的面团，直接擀开成长方形
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2 D" b+ M' V! {7.在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉
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8.从左边1/3处向内折叠一次，再次折叠，面团呈三折
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- g- t, h' I. Q( t( }9.将三折的面团冷冻30分钟（冷冻后面团更易擀开）
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10.冷冻好的面团擀开，擀成方片，切成均匀的等份
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( S2 |+ m* c+ A5 q; S/ a& F7 t11.每条像麻花一起扭起，排列在烤盘上，用手轻轻压扁，以免烘烤时散开

( \0 p& j8 \( u6 n# H& n  Y4 @2 D12.整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右
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