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材料# B9 g3 I0 r. F% H/ Y
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面粉1大匙 绞肉4两 虾仁4两 荸荠4粒 葱末1大匙 鸡蛋3个 白芝麻1/3杯) V1 ^" b2 X* v
+ N* h1 O4 }' K) J; } c# ] 调味料+ k' P. d, Y" z2 l8 Q' p2 Z
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盐1/3小匙 酒1/3小匙 太白粉1小匙 胡椒粉少许
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1.将虾仁拍碎剁细，连同葱末和绞肉一起放入碗中，加盐、胡椒粉和酒调味，加少许蛋液搅拌均匀备用。
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0 u' W/ ?* n! [( s1 K 2.取两个蛋打成蛋液再加少许太白粉水。
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]3 e. c3 O; G4 E* u, h 3.起油锅，锅面平均擦上少许油，煎成蛋皮，再切成4公分宽5公分长片状。3 G6 V, ?) k0 A- H5 c4 `
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4.用蛋皮包入肉馅成小卷状，将蛋液整个淋在蛋卷上，沾匀後再沾芝麻。
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5.起油锅，油热到6、7分热，下锅油炸至芝麻成金黄色泽即可。! T d& |) s W" v( ~, a
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發表於 2014-12-4 21:16:01