清炖牛肉萝卜

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菜品：萝卜炖牛肉
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工艺：原炖

' z6 U1 G: t" M) H) u口味：咸鲜味
- d8 u* t) c+ n. ~
类别：冬季养生调理 贫血调理 补血调理 健脾开胃调理。
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主料：
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4 h2 d. O; h% q4 ?% A3 N& j白萝卜 450克  牛肉（瘦） 100克。

调料：

# F" ?7 b+ u' J* x大葱 15克  姜 15克  料酒 10克  酱油 10克  盐 4克  味精 2克  八角 3克  花生油 40克  各适量。
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8 w8 \: e- Z2 X; J4 ?4 T, _, N1 d- x制作工艺：

7 `. ]9 ~7 z  n. u4 P7 g* @4 q" X1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

8 E3 x3 v2 u4 m: o2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

* }9 K& B9 e% S/ c3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

9 y3 _7 y- G) z) f# U5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
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( T4 e$ O8 }! e0 ?8 x/ l& E菜品口感：质地软烂，醇香清鲜。
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madahaselang

这道菜吃过,做过,不过必须得做好了才吃着有感觉