辣炒钉螺

rockontrol2014

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  ( T7 O, b: n6 F 材料：钉螺500克 香菜3棵 黄辣椒1个 大蒜1瓣调料：调和油适量 鱼露适量 料酒适量 盐巴适量 味精适量
  
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  把蔬菜类洗净，切好备用。
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  ( D# a, j* g! i7 v! c/ g0 ? 坐锅上火把锅烧热倒入调和油。
  
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  爆炒钉螺。
  
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  3 `1 x6 Y# W7 l$ `+ f; s1 s& u* l+ b 倒入鱼露。
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  " t0 c% k1 i) [' m! L 倒入料酒。
  
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  5 j- V; B- E# C 倒入盐巴。
  
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  倒入味精。
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  倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。
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  在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。
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小窍门：

*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟。 *黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替。 *不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。