韓式部隊鍋

mike阿泉

食材
' |7 b7 T: r1 q; L' F8 a洋蔥
2 \0 G, `$ L4 y2 A3 e半顆
小熱狗
2 w0 Y; E2 z% \/ ~, n: ?- C4根
韓式年糕
- r4 B/ _4 b) W7 H0 S5 J+ \1 X2 W8 `一小把
" u$ `+ S; Y1 x韓式泡菜
一大把
1 F7 w! Z5 w1 D0 ]# {" Q- D火腿（厚切）
7 I2 L) ^0 r* I% j4塊
3 ~# W: f! e. k, n' E蒜頭（切小塊）
4個
蔥段（白色）
一把
* u- N* `8 f5 V$ ]# C青菜（看你想吃什麼）
一把
嫩豆腐
" F* ?1 |4 N7 Q" O0 [' _半盒
; F& c( l9 a- K$ Z/ p金針菇
6 h4 o! \4 ^5 N# x7 Q2 Y一把
" c  Y, E6 q& R& Q5 d6 B0 s- V+ k/ k1 B其他菇類
2 R; o8 r9 C, Q' N9 O: L一把
  \% J  o" z/ h/ Y& w/ @( T蛋
- @) o  O1 i4 s/ r$ g0 ~  K一顆
起司片
8 v- x) M' V$ l; S; m' Z二片
泡麵（辛拉麵大包）
/ i8 E4 f4 X6 f% |6 J. r一包
要有煮美食熱情的
1 P* S3 S9 _; _心
9 {9 ^9 L/ v6 N8 D6 [食材都在家xx大賣場買的
  l3 R* i; Y6 {( ]# F' }% x1 b# n看到這個韓國直輸入好像很厲害
就優先帶了
食材都在家xx大賣場買的
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8 }7 d) A6 A& [* _就優先帶了
6 q  h6 ^9 P+ t, h無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
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& }8 o3 b  G+ O5 }厚切火腿自己決定厚度 自己切
) K% q. O$ F5 V: y/ Q4 `* j8 M厚切火腿自己決定厚度 自己切
8 U* F! O5 l( d0 p- Q其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡
2 p, z6 U, ?) U也比較好下料
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+ q8 k  e" S5 c  w也比較好下料
6 L! H; S6 ]2 H5 F- o+ c& i2 c下一點油
' i+ X, K. t. U. f6 H8 u先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
. {, g/ T9 [6 N& \! F慢慢把味道逼出！
7 o6 l2 A& K, R+ |7 X; j+ u然後再下蔥段（白）及蒜頭
把味道炒出來！
; y( _4 L) a2 u( n/ l1 u) v" `& W+ N再抓一大把泡菜拿出來炒
. `/ f" F% w- Y: l) x（重要的湯頭底啊）
3 p. K2 q, E9 [) W1 f* T# [然後要讓年糕入味
同時一起下去炒
* F0 M2 H" v  n- a
如果想吃炒年糕的炒久了
年糕入味了就可起鍋了

這邊我都採用中小火炒久入味法
下一點油
先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
/ v; k& f% d- o& w: ^% \+ t2 ]+ r$ t4 ?慢慢把味道逼出！
! y" a8 L8 N, B' L. w然後再下蔥段（白）及蒜頭
把味道炒出來！
  k2 x7 }% J' K$ h再抓一大把泡菜拿出來炒
% k* N+ I3 t/ J& M  k（重要的湯頭底啊）
然後要讓年糕入味
同時一起下去炒

如果想吃炒年糕的炒久了
年糕入味了就可起鍋了
$ u8 X0 b+ W1 C" s
( j- N) D8 y0 ?- `- p* k這邊我都採用中小火炒久入味法
這邊我加了煮好的熱水下去
. p) c+ M! E5 g# E+ l（因為可加速食材熟成時間）

然後開始擺料 擺一圈
最後中間放麵
$ l: u) L# _3 h* I+ [" W（吃重口的可以下泡麵湯包）
我是有下一些 下去
3 A& \! r7 F! d8 A/ U
! g' w/ ?1 O+ h; m" v! Z! T. A% ], x然後開始中火滾它
這邊我加了煮好的熱水下去
（因為可加速食材熟成時間）

然後開始擺料 擺一圈
最後中間放麵
（吃重口的可以下泡麵湯包）
我是有下一些 下去

然後開始中火滾它
是不是比外面的部隊更龐大？
畢竟是自己訓練的部隊！
是不是比外面的部隊更龐大？
1 {. I! b# z& i) t* W; O3 i' w畢竟是自己訓練的部隊！
! [, h- d3 M; L  k# I7 [快好的時候 中間下顆蛋在中間
! N3 [+ v; p8 i是個人的小小巧思
+ Q5 {; A7 t" v9 r& d快好的時候 中間下顆蛋在中間
% z6 y/ H7 _, s$ b; O# o& @+ b是個人的小小巧思
然後再放上二片起司片
7 X: }+ a) u% m  K( X
如此一來當你吃麵時
4 H3 I, B' u) F% c
蛋黃及融化的起司交織出來的口感
我稱之為韓式三重奏
4 l- B& ?" L, m
第一重半熟的蛋香
第二重融化的起司
第三重吸滿湯汁的麵條的口感
7 o. q0 {) W3 A8 t$ a; [$ z/ x  ~
絕對可謂史上最強部隊
食材準備比較花時間 但煮的部分
0 s) I3 W7 j5 O! w  ?倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
! d& m: s/ @! H- S/ J  \4 O8 P+ ^自己的部隊鍋吧
然後再放上二片起司片

如此一來當你吃麵時

( c9 _+ |  ?: k5 `) u' ?1 s蛋黃及融化的起司交織出來的口感
我稱之為韓式三重奏
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第一重半熟的蛋香
5 f: g4 t+ [$ H3 x: n  ~/ p8 r第二重融化的起司
第三重吸滿湯汁的麵條的口感
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$ p3 L+ l- Y5 k( ?+ E! Z絕對可謂史上最強部隊
' k6 m) ~" _  C( R+ L; i食材準備比較花時間 但煮的部分
倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
自己的部隊鍋吧
by黃俊
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谢谢分享，很喜欢！