菠萝古老肉

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菠萝古老肉
味酸甜,质地外酥里嫩。
8 E' y" m7 t# R! }0 ~材料
, E7 D5 Q7 O+ B+ a0 o' g$ |主料：猪肉150克，菠萝50克，
辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
! f  Y/ N' a" u5 b- A( J0 ^5 B做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
5 F, w0 q8 x  H; T8 N$ X& w2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
* g, x; g6 R1 A  b- p3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
6 |% l. Z+ G% _8 `( d/ e8 Y5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成