#柏翠大赛#彩虹吐司[22P]

dmely2006

#柏翠大赛#彩虹吐司

西马栀子

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“在颜色匮乏的冬日里，来做一些足以挑逗味蕾的美食吧！用这些色彩鲜艳来打造冬日里视觉与味觉的双重完美体验，让这愉悦的心情快乐一整天。
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今天，早餐的餐桌上绽放着一道彩虹，是那么璀璨，是那么温馨，是你用折射出七色的光芒，温暖了我的心，整个房间都温暖了。那道彩虹就是我心弦上最痴情爱。”

食材明细

• 高筋面粉300克
• 鸡蛋1个
• 牛奶70ml
• 酵母4克
• 蓝莓果冻粉6克
• 香橙果冻粉6克
• 糖50克
• 淡奶油100ml
• 黄油20克
• 草莓果冻粉6克
• 香芋果冻粉6克
  

• 奶香口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
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8 D: a# d8 x2 r" S8 B$ J#柏翠大赛#彩虹吐司的做法步骤

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  准备好所用食材。
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  将糖和所有液态食材放入面包机桶中。
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  8 ^# c. L2 m, \加入高粉后再撒上酵母，将面包机桶固定在面包机中。
  
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  接通电源，启动  iMix 程序【默认20分钟】。
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  程序结束 加入黄油。
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  6
  
  $ Q3 Q* }8 S$ j9 B) T  d继续启动 和面程序。【默认33分钟】
  
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  ; S2 I, ^- D) x: K程序结束 检查一下面团，面团能拉出完美的手套膜。
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  将面团分成5个大小相同的小面团。
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  取出4个小面团加入各种口味的果冻粉，用手揉出各色的彩色面团。
  
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  放入食品袋中。
  
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  将5个小面团放入面包机桶中。
  
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  将面包机桶固定在面包机中。
  
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  启动面包机发酵功能，进行第一次发酵。
  
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  * Y3 W+ k4 A5 H5 s8 l* M发酵到2倍大，将4个彩色面团排气后，各色分别分成2个小面团。
  
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  / u( l3 W. }. P, O& r/ W* G: G+ K
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  + [: S, D! s' F; i把原色面团擀成和面包机桶一样宽的大面片。
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  & G  q5 N- u0 f/ `+ I1 E3 L, w
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  再将各色小面团擀成和原色一样宽的小面片。
  
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  , G. m: T' E& w- i
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  - y( x: @/ U0 r) B8 Z把彩色小面皮叠放一起，放在原色大面片上。
  / u6 Y. n$ V# Y/ ~+ t! W; D* }
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  用原色大面皮把彩色面皮包裹在一起。
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  捏紧封口，封口朝下放入面包机桶中。
  
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  进行第2次发酵。
  
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  # v) G6 K" \- j; ?8 f  X) v发酵结束，启动面包机 烘烤功能。设置 烤色，中色 重量；750克 时间 40分钟。
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  时间到，将面包取出 凉后切片即可。
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小窍门
- Z0 X9 s! d8 @彩色面团的色彩根据自己喜欢的颜色来调整。如果嫌弃果冻粉有色素可换成红曲粉 ，抹茶粉，，，果冻粉影响面团的涨发，最好不用。烘烤之前面包表面刷上蛋液，烤出上色更漂亮。
使用的厨具：面包机


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