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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-23 18:29 編輯 ( X) H1 ?6 ~& j1 e4 x$ \/ d9 s8 R
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工艺:炒* p. S2 H! L( H. \
: F# U" u0 N+ S2 D# r0 Z, b
难度:初级入门
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/ u, b" R' t6 I: w. _人数:3人份' [, H- j& w: b7 R B
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口味:香辣味
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, a' w0 w7 g1 X0 Z! v准备时间:未知
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C: R' ~( y, R% `. `烹饪时间:<10分钟
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主料:牛肉100克# V2 P) M8 c( c5 q5 h! L4 _) K
% ]* y* t f% x$ s8 f辅料:洋葱100克* F- {" S" z x/ D1 w
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调料:色拉油适量葱15克姜15克蒜15克豆豉30克黄酱30克辣椒粉少许辣椒油少许5 F1 x+ p+ _. O8 M" f
. q* p# H: P3 P% D( I$ d/ A1 m" H
香豉酱的做法
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材料图:' H* o3 W. C1 \( i
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# x0 D7 K2 @/ P; B' j1.牛肉绞成末,锅中放油,倒入牛肉末炒至变色 H* [/ N7 e& V2 z
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2.加入葱末,姜末,蒜末
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5 l# N. Z8 P2 k+ h) L3.再倒入黄豆酱和豆豉
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4.倒入洋葱末% w5 ?1 [' T) ~5 M+ j9 @' Q5 X
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5.煮一会儿后,再倒入红油(辣椒油)9 z% D Z* K) [
8 {8 ?7 v; ^! A! a1 _6.加入五香辣椒粉(做法请点击:五香辣椒粉)再煮一会儿即可
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( w7 V9 e2 {3 M6 Y! R* u烹饪技巧 O- s. `* n: g: I
" I+ ?9 g, X# ]1、有豆豉和黄豆酱,所以,不用放盐了。
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2、做好的酱炒菜时放一些,会让菜肴有与众不同的风味。3 a* Q$ _ H- N; G
6 J7 l/ C2 p; ~! R5 B M9 j X3、牛肉绞成末可以用家里的料理机来完成。
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