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低筋麵粉
/ p& t) d' `2 N: A: F3 n3 K140g
5 z' t& v5 Z" w. t抹茶粉3 G, Z$ y+ x4 u {$ F
15g& U7 X Z8 G& \8 V8 @' Z3 A
砂糖% O3 N7 @7 |9 E- `( k4 n0 o
25g4 G0 O" [8 [5 i K! F& u
泡打粉
1 u/ s" a5 f4 X* ~) ^/ M3 W6g# F" i, U0 B, X3 k7 d7 ]8 f
鹽( v9 W+ P1 [& L1 y+ B. m
1g; ~! z: W# m h! `5 M4 @1 X
奶油1 P- Q1 ^' q' ]' O% ^0 }
30g1 V6 Q# B6 k+ u7 _5 R3 w
鮮奶油1 a* U& X& a4 Z' [1 C, r
80g
* z8 `; y% T, X! G( C8 c2 d, S牛奶
* j" T2 U5 D) z1 I' z; Q40g$ h! n* d6 l( i0 d% q6 J# a
奶油起司
, A$ u# \( j9 \6 K( J+ S100g
8 Z! `5 |# l7 l8 P S R糖粉
2 m4 Q! u* l1 P) a20g, ^1 C5 v3 v. M& s& O% M& y! U6 e
5 b2 m: ]( y' C8 z4 O2 w1 x6 t4 y' c/ G5 P
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
* q5 `* M" W4 v, b加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。1 g# h9 j6 Y) X
v5 M4 o$ [) y8 w& G加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。. P; M' }; c8 r/ ^9 W$ h
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
) M# I/ m5 X$ ~: p
! f: R6 D1 T3 E6 j加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
, N/ H! T/ Z: {; D$ l) O3 o司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。 u' X# v; ]* v6 A- D
/ Q0 F( E8 {3 W" q1 f i$ }
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。& G r/ v0 v M4 \4 P# x6 N: ^
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
1 ~0 S! k% R$ P& x% _9 v6 z- B |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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