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低筋麵粉
) |2 {, x) c' k2 }/ ~6 t* |) C& n- \! ]) O140g% p8 i( u/ B3 H1 E( y5 Y4 w
抹茶粉3 c% q" T8 y0 {. M% B0 X9 d
15g
: W# W# s d9 @" d0 u" I砂糖( e4 W+ E" t: X; z$ |/ n, I. H6 s
25g9 E7 [8 W: G/ v! F
泡打粉
2 q! I5 [& p' X s) ]4 r7 V9 p6g' c" U+ D4 O* @4 i; _" \# b
鹽) T( B+ X# S- O* U
1g- m0 J: `0 s/ |* ?' ^
奶油
r$ m$ l# b2 K. o% S* P30g4 k, z( y* q* x2 |8 m
鮮奶油+ G8 l \( ?9 e. @
80g
" ~* y3 L2 {0 N0 \牛奶
; M+ E K' a. y- f/ p% |) J% R40g% G- V, j* l+ p# V# I6 G _
奶油起司
3 U* L, j9 N5 K1 L. V2 ~7 ^' S100g
q) D! a6 t) L1 {% t2 l q6 d糖粉5 D5 e, Z: I' P: }
20g! }% u9 _/ X! t( \/ c
& Y! Z% O& ]/ `. [ Q% M( r" W1 |+ C; h/ c) C3 q' ~8 h- D2 b/ @
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。# Y- I7 l: j2 u5 E6 Q
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。( w- U4 A, Q! H1 c, l
+ Q+ g1 v! O* u# `7 O
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。 I- E6 {/ g2 r. J
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。9 n9 S! f4 x; l7 P/ _
# O1 H4 s+ W. O
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。% |1 t. s9 l3 ~
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。9 g; J0 i! l. X: s' C1 p) E- E! Z
) H0 x" R: F- S* ?% J: S
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。" J4 h: n, S J N3 n5 }
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘% w3 c! o7 L" m( m" x, w1 {, k
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！