帕瑪森起司餅乾

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無鹽奶油
, }( s, x+ a) h% i50克
3 a6 r2 @9 Z( ~. w糖粉
25克
蛋黃
( i2 C: W5 \# o2 p% ~2 a  o2顆
) e, ^5 n7 y: k: x4 N7 f. }  h, y低筋麵粉
80克
( u7 V* E5 U* Z3 `) K帕瑪森起司粉
, h7 g: m/ j/ u% B  o9 \$ \' S* e40克

0 a) ?7 X8 Y1 |6 k8 E& v所有的粉類過篩
所有的粉類過篩
4 o9 p1 M% G7 u  G: i
奶油隔水加熱至融化
融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻

攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了

. n# r/ R. o6 Z. H6 G) E7 k! n' W桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
5 t- q2 Z- j! }6 ^7 s" G▪︎桿平後包起來
. s$ v' R+ ?6 i0 ~, L; u1 H- n▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
" A# a1 ^* j- o: X6 O
% A$ F! _! l1 Z/ M取出後就可壓模
+ R7 r6 I& |2 f7 y# v' o餅乾上層塗上蛋黃液
" h( j1 T8 N/ s) C* e▪︎烤箱先預熱10分鐘
8 q3 c/ d4 C# ?5 i, p5 t. @8 e3 j▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘
1 H% N" o1 i. L5 E8 f. J- w
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tianxiapeng

加油5555555555