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無鹽奶油 x2 u4 u* n/ ~+ s, l9 k; U. ?3 c
125g6 n, r" b: R0 P/ x/ {
糖粉' }4 X- k% Q& B! T, t
130g
% g/ j% H' I+ |. G鹽! ~& `! F6 O% w
2.5g3 B0 J: R/ L o$ C
蛋
0 o5 Y% s4 N8 n t9 J150g(約3個)0 ]4 s4 v, v* h9 `
低筋麵粉
: m6 O8 Y0 I. I& G, _3 J180g7 M B6 k0 @1 i8 n( a( c
檸檬汁6 y/ ?. o; Z/ t8 q. P% ~, v
40g
6 y7 w4 x7 y+ ]! n檸檬皮屑- v4 @9 H1 j. k
少許6 d6 B: e1 E9 E8 S5 |: m
檸檬糖霜' f+ w7 m3 Q( Q+ g# U K3 L/ H
檸檬汁
' t6 [& Z' M4 T20g
; p! x0 L/ l/ I8 l+ o" ]糖粉
) }$ @) s$ V% G1 d. \140g
$ L5 z1 M: Z9 p$ ~) D檸檬皮屑5 C4 C0 |% g4 G: k3 p/ V1 W" Z) U
少許
% D o& U+ \2 J
1 E3 E" L' Y- S8 w; M
' X8 y5 j1 w r0 i, W& i& d2 x: g將奶油融化成液體狀，麵粉過篩備用。2 z! f7 p T$ d
(室溫)蛋混合後加入糖粉、鹽打發至泛白帶點濃稠性，畫8字不消失。
5 a/ a/ f$ y' i4 C/ p+ t7 a3 D" k8 X% k+ o7 i3 ?6 A! r, m
續加入麵粉、檸檬皮屑以切拌的方式混合至無粉粒狀態即可。
" T: ^) P3 g. }4 y' I) s取部分麵糊先與檸檬汁及融化奶油拌勻後，再與剩餘麵糊拌勻。
2 I' s' I- e8 Z) t2 j( _1 ]0 r* {0 _% M
倒入模具中，送入預熱好的氣炸烤箱150℃烘烤45分。5 ~1 r/ R; o0 y5 s, ~
糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻，倒於冷卻的蛋糕表面& C& n z. g' d- z+ W9 T
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發表於 2024-1-7 10:45:16
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