紅扁豆蒔蘿鹹蛋糕

acchenry

紅扁豆
2米杯
雞蛋
2 L6 i7 |  w, o. A9 s7 Y3個
8 D( b/ v7 o. S. j( \原味優格
1米杯
% k0 \- c% L) o. I8 x橄欖油
4 p+ r2 v3 \& E( e" y  i1/3米杯
碎蒔蘿
* D$ z5 F% N7 x) Q- Y2 Q  B1小把
3 X$ V9 j) l9 T3 X2 s# e芝麻，茴香仔
各1甜匙3
8 j# d' g! m) G8 r+ V4 ^泡打粉1包
10克
小蘇打粉
5 }% g) N, V* L2 ~1茶匙
鹽，辣椒粉
適量
白奶酪
1米杯
; u0 E5 `/ v% Q6 E( ^, O; s表面裝飾
6 E. r: w4 o- ~; v9 z芝麻
  W  E1 U( a* |) S少許
: Q; N" I  g: ~- u+ y小茴香仔
少許
0 e6 r+ X/ b4 B/ D
' r1 }8 h4 Z3 u' N2 Z2 w
4 n) |* G& H( Y5 \首先將紅扁豆泡水過夜後，洗淨瀝乾備用。雞蛋常溫備用。奶酪我使用土式白起司，沒有橄欖油的話可用葵花油。小茴香仔形狀像黑芝麻可味道喔不同，放可增加香味，如果沒有也可以用義式綜合香料代替，辣椒粉和甜椒粉均可使用，鹽根據白奶酪的鹹度酌量增減。
0 K  b. s5 e0 X  Q9 }* W

把紅扁豆瀝乾水份放在攪拌盆里加入3個雞蛋，鹽，泡打粉，小蘇打粉之後打勻，我使用直立式攪拌機，如果有廚房大型攪拌機更好，直立式也行就只需要打久一些，打大概3分鐘盡量打碎紅扁豆，然後加入優格和橄欖油紅椒粉辣椒粉再打，打到完全沒顆粒均勻混合所有材料即可，這時我的攪拌機打到有些發熱了
6 m2 {: y+ N$ j$ }3 j1 B此時再加入奶酪，碎蒔蘿，小茴香仔和芝麻。用湯匙拌勻所有材料即可放入塗好奶油的玻璃皿中。注意，玻璃皿一定要事先內部塗好室溫奶油才容易鏟出來。
, G# @) L5 n7 }5 q7 y將麵糊倒入玻璃皿中，奶酪用筷子整理一下，讓整個麵糊材料平均，這樣烤出來，才均勻好吃。送入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘即可出爐。每家烤箱不同，時間自己斟酌。
: E8 m  m4 Z# l" K& q7 g& L# Z! S5 H原則上20分鐘左右就會聞到小茴香和蒔蘿混合的香味，30分鐘時間到就拿出來，一定要烤到表皮金黃，牙籤戳進出來沒有麵糊就是熟了
0 N  Z) ]$ P) |9 R/ B
. z5 j' S5 T" k4 C  J! V