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1.
% h0 `* W5 P8 {所有材料備齊,牛奶和蛋可以事先回溫(趕時間的話,蛋泡在溫水裡10分鐘,牛奶可以微波加熱一下),烤箱開始以200度預熱,將鐵鍋或是烤盤直接放入烤箱加熱。
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蛋、牛奶、糖、鹽均勻打散,呈現微微起泡泛白的狀態。
5 ?; P8 K/ A- n3.: D) F1 T* O0 d+ t
低筋麵粉過篩加入步驟2中,攪拌至無麵粉的顆粒。* R) G" _/ C$ T ]
4.0 w, C: H( g: l$ i! u
鐵鍋這時已經充分加熱,取一隔熱墊,手戴隔熱手套將鐵鍋取出,將無鹽奶油放入,搖晃一下使奶油分佈均勻,注意安全別燙傷了!
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U) x- Y" g) J/ s將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。
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放入烤箱的中下層,勿靠近上層太近,以200度烘烤約15-20分鐘。) z1 _! [# l& ]4 _7 r4 k7 D; j
將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。
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烤製時鬆餅會膨脹的很高,所以如果烤箱較小,一定要放下層一些~4 b f: Z3 T" a s; T; H
8.: D$ X1 r$ V8 e
出爐後鬆餅就會消風,加上喜歡的水果、鮮奶油、蜂蜜、果醬、或是冰淇淋,灑上一些糖粉裝飾,就可以開動囉! |
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