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在來米粉
2 M) ?1 c- f3 F8 K150克
; k. C. L, N( |6 J+ ]+ R糯米粉( Q7 K$ Z2 p/ ?! ^
60克
* X" U* N! F& z& ~: k糖
- n0 U/ p. ~" y6 t1 M( {) r20g& O8 p' ]8 F. O) x, \ }
水9 h5 l% [; w! c7 W! g* o# A
100克5 G8 M3 a; ~5 C: }/ ?
蜜紅豆* E. O5 o* [4 D( z0 z6 x
100克
7 V# f* g! H5 N5 K+ a
6 Q: A' [* W# G. _. {
2 I4 |5 Z+ }2 g G/ }2 x7 A/ M把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中，攪拌均勻0 x7 S( L/ X( o7 ]
水分3次加入，攪拌成比較大的米糰
6 C* p9 M, c S+ ~, [6 F再把大米糰搓成比較粗的粉狀4 L( Q! b+ f7 V6 I8 y. l
過篩成細粉狀
- C6 h# W: i' o+ y& L取一個耐熱容器，先加入一半的粉鋪平(不要重壓)，再加入一半的蜜紅豆- d, q _# `: F1 }; U
6 Y- p9 C; S q' J* ~2 C
加入剩下的粉鋪平(不要重壓)，再加入剩餘的蜜紅豆' L( g& A, \6 F
" D6 c$ k9 P# S. H/ O |
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發表於 2024-1-2 17:56:37
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